Abacate bem maduro, batido com leite condensado. Umas gotinhas de baunilha. Geladeira. Esta sobremesa está na família há 3 gerações.
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Só Isso VII - Creme de Abacate
sábado, 25 de julho de 2009Só Isso VI - Outro “Comfort Food”
segunda-feira, 29 de junho de 2009
Canjica, que lá no Nordeste chamam de Munguzá. Feita pela minha mãe e temperada com leite de coco, canela, pouco açúcar e uma pitadinha de sal. Na família temos o costume de comer bem quente, com uns pedacinhos de paçoca por cima. Nada melhor para lembrar da infância e esquentar os frios dias juninos.
Só Isso V - Feliz 2009
quarta-feira, 31 de dezembro de 2008Um par de marrons glacés…uma taça de Crémant. Só isso.
Que o tempero de seu 2009 tenha muito sabor e equilíbrio!
Só isso IV - reconfortante
domingo, 20 de abril de 2008
Quirera de milho, cozida só com sal, na consistência de polenta. Salsinha e pimenta dedo-de-moça, bem picadas. Manteiga. Para matar a fome do fim-de-noite.
Só Isso III - Comfort Food
quinta-feira, 10 de abril de 2008
Mandioca cozida (aipim ou macaxeira, chame como quiser), bem macia, bem quente. Muita manteiga com sal. Uma colherada generosa de melado. Café forte, pelando, passado no coador de pano. Servido na xícara esmaltada. Mesa da cozinha, lusco-fusco do final da tarde. Isto é comfort food prá mim.
Só Isso - II
segunda-feira, 3 de março de 2008
Uma fatia de pão de forma. Sobre ela, rodelas de banana prata madurinha, cobertas por queijo colonial de Santa Catarina. Uma pitada de canela. Forninho até o queijo ficar deliciosamente derretido.
Desta vez usei o Pain de Mie do Gordon Ramsay, que sobrou do dia anterior.
Só isso.
quinta-feira, 28 de fevereiro de 2008
Figos maduros cortados ao meio. Mel e um pouco de vinho do porto por cima. Sobre cada um, meia noz. Forninho elétrico até assar e o perfume invadir toda a cozinha. Servidos quentes com uma colherada de mascarpone.