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Arquivo da Categoria ‘Só Isso’

Só Isso VII – Creme de Abacate

sábado, 25 de julho de 2009

abacate2

Abacate bem maduro, batido com leite condensado. Umas gotinhas de baunilha. Geladeira. Esta sobremesa está na família há 3 gerações.

Só Isso VI – Outro “Comfort Food”

segunda-feira, 29 de junho de 2009

canjica2

Canjica, que lá no Nordeste chamam de Munguzá. Feita pela minha mãe e temperada com leite de coco, canela, pouco açúcar e uma pitadinha de sal. Na família temos o costume de comer bem quente, com uns pedacinhos de paçoca por cima. Nada melhor para lembrar da infância e esquentar os frios dias juninos.

Só Isso V – Feliz 2009

quarta-feira, 31 de dezembro de 2008

Um par de marrons glacés…uma taça de Crémant. Só isso.
Que o tempero de seu 2009 tenha muito sabor e equilíbrio!

Só isso IV – reconfortante

domingo, 20 de abril de 2008

Quirera de milho, cozida só com sal, na consistência de polenta. Salsinha e pimenta dedo-de-moça, bem picadas. Manteiga. Para matar a fome do fim-de-noite.

Só Isso III – Comfort Food

quinta-feira, 10 de abril de 2008

Mandioca cozida (aipim ou macaxeira, chame como quiser), bem macia, bem quente. Muita manteiga com sal. Uma colherada generosa de melado. Café forte, pelando, passado no coador de pano. Servido na xícara esmaltada. Mesa da cozinha, lusco-fusco do final da tarde. Isto é comfort food prá mim.

Só Isso – II

segunda-feira, 3 de março de 2008

Uma fatia de pão de forma. Sobre ela, rodelas de banana prata madurinha, cobertas por queijo colonial de Santa Catarina. Uma pitada de canela. Forninho até o queijo ficar deliciosamente derretido.
Desta vez usei o Pain de Mie do Gordon Ramsay, que sobrou do dia anterior.

Só isso.

quinta-feira, 28 de fevereiro de 2008

Figos maduros cortados ao meio. Mel e um pouco de vinho do porto por cima. Sobre cada um, meia noz. Forninho elétrico até assar e o perfume invadir toda a cozinha. Servidos quentes com uma colherada de mascarpone.
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