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Sou o Rogério: brasileiro morando na China e apaixonado por comida, bebidas, música, livros, viagens e arte (não necessariamente nesta ordem!). Este é o meu caderno de anotações.
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O que eu escuto...

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Rogério Moraes 13/02/2008 • 2 min

Arroz Preto, Feijão Branco, Tomate Verde

Semana passada encontrei um produto que ainda não conhecia: Arroz Preto. Não, não é um prato espanhol (arroz negro) com tinta de lula. Nem o Risotto con nero di sepia italiano. Trata-se de um tipo …


Rogério Moraes 12/02/2008 • < 1 min

Radiola 2 – Sonatas e Partitas para Violino solo de J. S. Bach

Na minha opinião, as Sonatas e Partitas são a obra definitiva para violino solo (Os 24 caprichos de Paganini? Ah…apenas pirotecnia…). Com elas, Bach avançou pelo menos 2 séculos na história da escrita para violino. …


Rogério Moraes 12/02/2008 • < 1 min

Alfarrábios

Comecei ler esta semana o “Martín Fierro”, de José Hernández, uma das obras primas da literatura Latino-americana. O autor nasceu na Argentina em 1834, justamente quando a atividade pecuária começava a ganhar importância econômica. Após …


Rogério Moraes 09/02/2008 • 2 min

Moqueca de Banana da Terra?!?!

Já faz tempo que eu queria testar esta idéia. Adriana, uma amiga nossa de Belo Horizonte, provou numa das aulas de culinária do Chef Humberto Passeado (fica aqui, portanto, o crédito). Não chegou a me …


Rogério Moraes 05/02/2008 • < 1 min

Popeye

Sopinha de espinafre prá ver se o Lucas come um pouco mais de legumes e verduras:Cozinhei 5 batatas e 1 cebola no caldo de galinha. Bati no liqüidificador com 2 bons punhados de espinafre cru. …


Rogério Moraes 04/02/2008 • < 1 min

Bonitinho

Papo com o Lucas, meu filhote de 3 anos, durante o jantar desta noite:Lucas: Pai, o que é “olando”?Eu: “Orando”, filho, é a mesma coisa que “falando com Papai do Céu”.Lucas: Não pai, “olaaando”.Eu: Ah, …


Rogério Moraes 04/02/2008 • < 1 min

Aprendiz I – Boas Surpresas

Bebo geralmente um ou dois cálices no jantar. Sei que taças usar e a que temperatura servir. Não erro muito na hora de combinar com a comida. Em um ou outro caso sei até porque …


Rogério Moraes 03/02/2008 • < 1 min

Trio Maravilha!

Minha mãe chegou ontem por aqui com doce de abóbora e doce de mamão verde, que ela havia feito no dia anterior. Adoro e não os troco por nenhuma outra sobremesa (exceto “papo de anjo”, …