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Sou o Rogério: brasileiro morando na China e apaixonado por comida, bebidas, música, livros, viagens e arte (não necessariamente nesta ordem!). Este é o meu caderno de anotações.
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O que eu escuto...

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Rogério Moraes 26/04/2008 • 2 min

Aprendiz VII – Vinhos Chilenos

Nesta última 5ª. feira participei de mais uma degustação na Grand Cru da Granja Vianna, desta vez de vinhos chilenos. Foi mais um encontro agradável, descontraído, com gente divertida e papo idem. Marcel pilotou com …


Rogério Moraes 24/04/2008 • 2 min

Não é só no São João!

Aqui no condomínio temos três araucárias, plantadas lado a lado. Além de abrigarem duas casinhas de João-de-Barro, lá pelo final do outono elas me presenteiam com muitos pinhões, macios e graúdos. Meus vizinhos parecem não …


Rogério Moraes 21/04/2008 • 2 min

Radiola 3 – Asturiana (para o inverno…)

A corda Dó. Grave e potente. Em minha opinião, é o que faz a grande diferença e confere à viola o timbre sorumbático e profundo que só ela possui. Kim Kashlashian sempre soube explorar com …


Rogério Moraes 20/04/2008 • < 1 min

Só Isso IV – Reconfortante

Quirera de milho, cozida só com sal, na consistência de polenta. Salsinha e pimenta dedo-de-moça, bem picadas. Manteiga. Para matar a fome do fim-de-noite.


Rogério Moraes 18/04/2008 • 3 min

Sobre Sobras

Fato: eu detesto aproveitar sobras. Não gosto de comer o que ficou do almoço no jantar; não gosto de arroz que não seja preparado na hora; não gosto de comida requentada. Quando eu era criança, …


Rogério Moraes 15/04/2008 • < 1 min

A foto mais charmosa…

…que tirei nesta viagem a Verona. Atente para o detalhe da caixa de vinho na garupa da bicicleta.


Rogério Moraes 11/04/2008 • 2 min

Gentileza

Vez ou outra, nossa rotina é quebrada por pequenos gestos de delicadeza e amizade. Foi o que aconteceu ontem quando a Ângela nos surpreendeu com uma generosa fatia da Pastiera di Grano de sua autoria. …


Rogério Moraes 10/04/2008 • < 1 min

Só Isso III – Comfort Food

Mandioca cozida (aipim ou macaxeira, chame como quiser), bem macia, bem quente. Muita manteiga com sal. Uma colherada generosa de melado. Café forte, pelando, passado no coador de pano. Servido na xícara esmaltada. Mesa da …