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Sou o Rogério: brasileiro morando na China e apaixonado por comida, bebidas, música, livros, viagens e arte (não necessariamente nesta ordem!). Este é o meu caderno de anotações.
Pode folhear à vontade!


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O que eu escuto...

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Rogério Moraes 28/06/2009 • < 1 min

Só Isso VI – Outro “Comfort Food”

Canjica, que lá no Nordeste chamam de Munguzá. Feita pela minha mãe e temperada com leite de coco, canela, pouco açúcar e uma pitadinha de sal. Na família temos o costume de comer bem quente, …


Rogério Moraes 25/06/2009 • 2 min

Ad Libitum

É chegar de viagem e querer reproduzir novos pratos e conceitos que provei. Desta vez foi Fideuá. O que é? Para simplificar, uma espécie de paella, só que feita com macarrão tipo cabelinho de anjo …


Rogério Moraes 21/06/2009 • < 1 min

Sangre

Sou…Ferreira de Oliveira + Alvez + Lacerda + Moraes + Borges + Tavares. Minha árvore genealógica (que sem dúvida é uma Oliveira) tem galhos e muitos frutos no Brasil, mas suas raízes estão cem por cento plantadas na Península Ibérica. …


Rogério Moraes 14/06/2009 • < 1 min

Volto já…

…e vou de muletas mesmo! Um pulo em Barcelona para reuniões e uma apresentação que está marcada desde janeiro. Impossível escapar. Se der, posto de lá.Até dia 22!


Rogério Moraes 11/06/2009 • < 1 min

Radiola V – Dia dos Namorados

Repetindo o que fiz ano passado, eis aqui a minha sugestão de trilha sonora para o dia dos namorados. Desta vez vamos de Porgy and Bess. Não a Ópera completa, mas a histórica versão de …


Rogério Moraes 10/06/2009 • 2 min

Outra Receita de Família

Como é que pode? Um descendente de português com espanhol dizer que fondue de queijo é “receita de família”? Explico que a receita está no caderno da minha mãe desde que me entendo por gente. …


Rogério Moraes 10/06/2009 • < 1 min

Frases

Uma cozinha sem saca rolhas é apenas um cômodo a mais na casa…Keith Floyd