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Sou o Rogério: brasileiro morando na China e apaixonado por comida, bebidas, música, livros, viagens e arte (não necessariamente nesta ordem!). Este é o meu caderno de anotações.
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Posts de Receitas

Rogério Moraes 21/12/2010 • 2 min

Xiao Long Bao 2: Feioso mas Gostoso

Um dos lados bons de se manter um blog são as informações e experiências que trocamos com os leitores. Após a publicação deste post o Marcos deixou um comentário sobre o que ele considera “melhor …


Rogério Moraes 16/12/2010 • < 1 min

Dezembro

Anteontem na hora do almoço começou a nevar em Shanghai. E o moleque carioca que ainda existe dentro de mim – apesar de viver muito, muito escondido sob a minha sisudez – não resistiu: foi …


Rogério Moraes 17/11/2010 • 2 min

La Jiao

Já escrevi por aqui que gosto e como muita pimenta. Tanto que umas das primeiras expressões que decorei quando cheguei foi:Ni you Lajiao ma?* Me é muito útil em restaurantes! Mas tive de me desfazer …


Rogério Moraes 21/10/2010 • 2 min

Entendendo a Cozinha Chinesa 1.01

Decifrar os segredos da cozinha chinesa é muito fácil. Como diziam os antigos, não requer prática nem habilidade… Comecemos pelos famosos Dim Sum: na verdade, Dim Sum é como nós ocidentais chamamos aquele monte de …


Rogério Moraes 24/04/2010 • 2 min

Bem Simples

Já dizia a Dona Florinda, do saudoso seriado “Chaves”: muito ajuda quem não atrapalha! E este é o meu lema na cozinha. Principalmente no que diz respeito a ingredientes. O quanto menos invenção e complicação, …


Rogério Moraes 02/04/2010 • 2 min

Para Centrar um Pouco

Em breve nossa família vai passar por um período de mudanças grandes, radicais e inesperadas. Um pouco assustadoras, talvez, como todas as experiências novas e inusitadas. Confesso que com a atenção voltada para os eventos …


Rogério Moraes 21/03/2010 • 2 min

Boticão

Não é que eu tenha medo. Ou aversão. A verdade é que ir ao dentista não está na minha lista das coisas mais agradáveis do mundo. Não me recuso a aparecer uma ou duas vezes …


Rogério Moraes 15/02/2010 • 2 min

Chá de Poltrona

Pode haver vantagem em passar horas a fio dentro de um avião? A menos que você seja piloto, poucas. Muito poucas. Para o passageiro há algumas alternativas para matar o tempo: é possível colocar em …