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Sou o Rogério: brasileiro morando na China e apaixonado por comida, bebidas, música, livros, viagens e arte (não necessariamente nesta ordem!). Este é o meu caderno de anotações.
Pode folhear à vontade!


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O que eu escuto...

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Rogério Moraes 29/03/2008 • < 1 min

Aprendiz IV – Torrontés

Que eu me lembre, foi a primeira vez que provei um vinho feito com esta uva. Segundo o que pesquisei, é a variedade símbolo da Argentina, por ser autóctone – ou criolla, como alguns preferem. …


Rogério Moraes 29/03/2008 • < 1 min

Vou mas Volto!

Mais uma viagem começando…os posts vão escassear até o dia 7 de abril. A menos, é claro, que eu encontre um tempinho para postar lá do outro lado do mundo. Até a volta!


Rogério Moraes 27/03/2008 • < 1 min

Purée de Cenouras

Ótimo acompanhamento para nosso jantar de hoje: filés de St. Peter temperados apenas com sal mais um pouquinho de limão e assados por 20 minutos sobre uma camada alho poró fatiado regada com azeite + …


Rogério Moraes 25/03/2008 • < 1 min

Alfarrábios II – Presentão

…recém chegado de Buenos Aires pelas mãos do meu amigo e irmão Francisco. O “Anuario Brascó/Portelli 2007-2008″ é tudo aquilo que promete: um guia sobre os principais vinhos argentinos (foram 1.300 provas!), com detalhes sobre …


Rogério Moraes 25/03/2008 • 2 min

Carne de Charque

Vegetarianos, tirem as crianças do computador! AmuseBouche adverte: O texto e as cenas a seguir são impróprios para os que não comem carne (prometo duas boas receitas vegetarianas ainda esta semana). Conforme eu já havia …


Rogério Moraes 22/03/2008 • < 1 min

Janelinhas e Piano

Como é que pode a vida passar assim tão rápido ?!?! E o Lucas, quando viu o irmão mostrando o sorriso banguela, também quis tirar uma foto do Piano!


Rogério Moraes 21/03/2008 • 2 min

Brandade de Bacalhau

Esta foi preparada no ano passado e, por falta de tempo, acabei não postando. É a minha adaptação da receita tradicional, utilizando mandioquinha (batata baroa) ao invés de batata, com um toque de leite de …


Rogério Moraes 19/03/2008 • 2 min

Harmonização Virtual

A idéia foi proposta por dois blogs: Le Vin au Blog e Gourmandise. O primeiro indicou a receita, o segundo, o vinho para harmonizar. Blogueiros e leitores foram convidados a participar. Bastava fazer o prato, …