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Sou o Rogério: brasileiro morando na China e apaixonado por comida, bebidas, música, livros, viagens e arte (não necessariamente nesta ordem!). Este é o meu caderno de anotações.
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Posts de Diário

Rogério Moraes 02/08/2020 • < 1 min

Aprendiz XV – Antídoto!

Cloroquina? Vitamina D? Ivermectina? Não, senhores! A solução está abaixo!!!


Rogério Moraes 24/07/2020 • 2 min

Feijão Com Macarrão

A inspiração veio do Instagram do Chef Lorenzo Boni (@cheflorenzoboni), que é o Chef responsável pela Barilla nos Estados Unidos. Vale a pena seguí-lo! Uma pessoa muito acessível, que sempre responde aos inbox que lhe …


Rogério Moraes 09/07/2020 • 3 min

Outro “Curry”. Entre aspas mesmo!

Já disse certa vez que, na minha opinião, Jamie Oliver perdeu o encanto. Continuo pensando assim. Ele costumava ser um jovem chef brilhante, interessante e cheio de novas ideias. Mas morreu na praia, caiu na …


Rogério Moraes 17/06/2020 • 3 min

Aprendiz XIV – Tour de France – Chinon

E continuamos no Tour de France, viagem virtual do Luiz Horta (@luiz.horta). Desta vez o destino é o Loire e os vinhos de lá são bem mais difíceis de achar aqui na China. O “Le …


Rogério Moraes 31/05/2020 • 6 min

Ainda sobre Pão e Levain

Ontem foi dia de pão. De novo. E é assim desde 2006. Com algumas interrupções esporádicas, mas desde 2006. Comecei ainda no Brasil, quando a moda da fermentação natural chegou. Até onde eu sei, quem …


Rogério Moraes 15/05/2020 • < 1 min

Depois de um Longo Inverno!

Oi, de novo! Foram quase 7 anos de silêncio por aqui. Não que tenha faltado vontade. Tampouco faltou assunto. A desculpa que dou é bem clichê mesmo: a rotina de trabalho e viagens acabou engolindo …


Rogério Moraes 02/07/2012 • < 1 min

Tempo Para Ajudar

Uma colega querida e o marido partem em julho para a realização de um sonho. Mila e Danilo farão um período sabático viajando pelo mundo. Serão sete meses e mais de 15 países, com direito …


Rogério Moraes 22/12/2011 • < 1 min

Com Muito Orgulho!

Por total falta de tempo, acabei de esquecendo de avisar a todos que o AmuseBouche participou do “44º. Inter-Blogs do “Da Cachaça pro Vinho”. Só com receitas chinesas. Passem lá para dar uma olhada. Não …