Sou o Rogério: brasileiro morando na China e apaixonado por comida, bebidas, música, livros, viagens e arte (não necessariamente nesta ordem!). Este é o meu caderno de anotações.Pode folhear à vontade!
A inspiração veio do Instagram do Chef Lorenzo Boni (@cheflorenzoboni), que é o Chef responsável pela Barilla nos Estados Unidos. Vale a pena seguí-lo! Uma pessoa muito acessível, que sempre responde aos inbox que lhe …
Já disse certa vez que, na minha opinião, Jamie Oliver perdeu o encanto. Continuo pensando assim. Ele costumava ser um jovem chef brilhante, interessante e cheio de novas ideias. Mas morreu na praia, caiu na …
Volta e meia tem gente me perguntando o que fazer com o “descarte do levain”: aquela quantidade de fermento já ativado que fica no pote depois que usamos o necessário para a receita e para …
Existe entre os aficionados uma certa controvérsia a respeito de como o Curry apareceu no Japão. Diz uma lenda que foi junto com o Budismo por volta de 500 DC. É bonita e romântica esta …
Em janeiro, depois de 2 anos conosco, Xiao Xü, nossa ayi, foi embora. Engravidou por descuido. Apesar de bem jovem, já tem uma menina de 10 anos e decidiu não abortar. Como a política do …
Gabi e os meninos embarcaram para o Brasil anteontem, para as férias de fim de ano. Por causa do trabalho, só poderei ir uma semana depois. Cá entre nós, no fundo, no fundo, ficar sozinho …
Sábado retrasado foi dia de Vatapá aqui em casa. Fiz, como sempre, a receita consagrada, bahiana e tradicionalíssima de D. Aparecida, que já postei aqui. Prestes a servir os convidados, me dei conta de que …
Dia desses recebi o seguinte comentário aqui no AmuseBouche: Oi Rogério,Curto muito seu blog, parabéns! Faz pouco tempo que me aventurei a cozinhar. Trabalho o dia inteiro, então não tenho muito tempo. Me animei a …